Blanquette de Veau

Blanquette de Veau

Cette semaine, un des meilleurs plats français qui soit : Blanquette de veau à l’ancienne Pour 8 personnes : 1,6 kg d’épaule de veau désossée 150 g d’oignons entiers 150 g de carottes entières 150 g de poireaux 1 branche de céleri 2 gousses...
Comment bien conserver son vin ? Avant qu'il ne soit bu

Comment bien conserver son vin ? Avant qu'il ne soit bu

Bien conserver son vin… Le mieux pour bien conserver son vin c’est une température constante, idéalement entre 10°C et 15°C. Et bien entendu à l’abri de la lumière… Un petit conseil non négligeable : si vos bouteilles sont fermées par un bouchon en...
Navarin d’Agneau plat mijoté pour le printemps

Navarin d’Agneau plat mijoté pour le printemps

Plat de saison (printemps) par excellence, qui allie le croquant et la fraîcheur des légumes nouveaux à la tendreté de l’agneau. Pour les végétariens, remplacez la viande par des champignons de Paris. Pour 6 personnes : – 1,2 kg d’épaule...
Aérer le vin ? Ce qui ne veut pas dire l'emmener sur la côte.

Aérer le vin ? Ce qui ne veut pas dire l'emmener sur la côte.

Faut-il systématiquement aérer le vin ? Et bien non, pas systématiquement… toutefois, faites-le si vous avez le moindre doute. Car, si vous ouvrez votre bouteille de vin toute droit sortie de votre marchand de vin préféré, et que celle-ci vous offre d’agréables...

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