On profite de l’été indien pour faire les derniers BBQ de l’année et si la rentrée vous a fauché, pas de souci avec cette recette petit budget !

60 ml de sauce tomate
1 CàS de sauce hoisin
2 CàS de miel
1 CàS d’ail haché
2 CàS de sucre en poudre
1 Càc de 5 épices
2 CàC de Maïzena
1 CàS d’eau
750 gr d’échine de porc ou de côtes premières ou de ribs
On délaye la maïzena avec l’eau et on ajoute sur tout le reste des épices dans une casserole. Portez à ébullition, réduire le feu et laissez frémir 2 minutes en remuant. Laissez refroidir.
Disposez la viande dans un plat avec la marinade, laissez poser au moins 30 minutes au frais.
Cuisez au BBQ
Et on boit quoi avec ça ? De la Syrah pardi!! Alors vous avez le choix en fonction de votre budget, pour ma part ce sera une Syrah poussée sur un sol granit pour le côté épicé et donc soit un St Joseph, une côtes rôtie. Pour les budgets plus modeste je vous recommande encore le Mas de Libian. La cuvée l’intégrale de chez Jean Philippe Charpentier, un 100% Syrah vieilli en fût de chêne en AOP Minervois la livinière.

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