Mmmm, des coquilles St Jacques, des tourteaux, des huîtres…! Oui mais qu’est ce qu’on boit ? Si on veut échapper au classique mais délicieux Chablis, du nord au sud voici mes recommandations :
*Le délicieux Chardonnay du domaine @entre2monts en Belgique, en appellation Heuveland, d’une tension parfaite qui n’est pas sans nous rappeler le Chablis malgré un terroir très différent.
*Ensuite, un joli Albarino de la région de Raias Baixas en Côte atlantique hispanique, avec ces notes iodées. Pour ceux qui voyagent, peut-être rencontrerez-vous cet Albarino d’Uruguay qui partage le même océan mais sur un climat qui développe des arômes de fruits tropicaux ?
*Et enfin, bien sûr, un Muscadet de chez Jo, Jo Landron, l’Amphibolite (à ne pas confondre avec l’embolite), un muscadet tout en minéralité, léger en alcool et qui vous rafraîchit le palais… la perfection.

Bien évidemment, vous n’avez pas besoin d’aimer les huîtres pour savourer tous ces vins avec plaisir.

Nouveau Carnet de Dégustation by Déjeunons sur l'Herbe Rejeter

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