Gin Dry, Distilled, Old Tom, Bathtub…
Nihonshu, Saké, Junmaï, Ginjo…
Tequila, Mezcal, Weber, Angustifolia, Espadin…
Dégustation des boissons du Monde sur Lille
Notre belle grappe de pros vous invite à découvrir les alcools du Monde: Gin, Téquila, Mezcal, Nihonshu…
Il n’y a pas que le raisin que l’on fermente, il y a le riz au Japon pour son Nihonshu (Saké Japonais), l’Agave Bleue pour la Téquila, toutes les autres Agaves pour le Mezcal ou bien encore la prune, les fruits. Et puis une autre boisson issue du nord de l’Europe (de chez nous quoi) mais qui a perdu de son caractère d’eau de vie de grain (Genièvre) sauf à Houlle où Lionel Persyn lui donne une nouvelle destinée au travers de ces différents élevages…Bref, je disais qu’au fil du temps est de son histoire, elle a donné naissance aux Gins, plus botaniques, plus consensuels parfois.
Que ce soit le Nihonshu, la Téquila, le Pisco, la Mezcal etc ou encore le Gin, je vous propose des ateliers afin de mieux comprendre comment les modes de fabrication influent sur le goût et la qualité de ces boissons. Fermentation, distillation, matières premières, accords mets et…, mais aussi création de Cocktails si ces boissons vous inspirent vous êtes à la bonne page !
Nous sommes formés au WSET en spiritueux, passionnés de découverte et de partage ! Bienvenue à la Drink Academy 😉