Développez vos compétences en œnologie avec la certification WSET 2 avec déjeunons sur l'herbe, centre certificateur wset® depuis 2015
Dans les Hauts de France et sur Nantes, centre de formation de référence du niveau 1 au niveau 3 en Vin et Spiritueux
Maîtrise de l’œnologie
Parlez du vin avec expertise et professionnalisme
Accélérez votre carrière
Certification reconnue pour booster votre CV.
Dégustation éclairée
Analysez et appréciez chaque vin avec finesse.
La certification WSET® 2 en Vin
Objectifs du WSET 2
- Acquérir une connaissance approfondie des facteurs environnementaux et des différentes pratiques viticoles, ainsi que leur impact sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Appréhender l’effet combiné des facteurs environnementaux, des pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Reconnaître et évaluer le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Comprendre l’impact du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
- Maîtriser les principes et les pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu’aux accords mets et vins.
Le wset 2, un plus pour votre carrière
Le programme du WSET 2
Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
- Identifier l’apport de chaque partie d’un grain de raisin lors de la vinification.
- Identifier les besoins de la vigne pour produire du raisin.
- Identifier les principaux stades de formation et de maturation des raisins.
- Décrire l’évolution des composants, arômes et saveurs d’un grain de raisin au fur et à mesure de sa maturation.
- Décrire l’influence des facteurs environnementaux dans les vignes sur la maturité et la qualité des raisins.
- Décrire l’influence de la maturité des raisins sur le style et la qualité des vins.
- Identifier les différentes pratiques viticoles.
- Expliquer les principaux termes d’étiquetage relatifs à l’origine et à la législation.
- Expliquer les termes d’étiquetage relatifs à l’âge des vignes et aux différentes pratiques viticoles.
Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Citer les principales étapes du processus de fermentation alcoolique.
- Citer les principales étapes des processus de vinification utilisés pour les vins rouges, rosés et blancs.
- Expliquer l’influence des options de vinification sur le style et la qualité des vins.
- Identifier les principaux changements survenant pendant le vieillissement en bouteille d’un vin.
Comprendre l’influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Décrire les caractéristiques des principaux cépages.
- Expliquer l’influence des facteurs environnementaux et des différentes pratiques viticoles sur les caractéristiques des principaux cépages.
- Expliquer l’influence des options de vinification sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
- Expliquer l’influence du vieillissement en bouteille sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
- Décrire le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans les IG spécifiées.
- Comparer le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages, au sein des régions spécifiées et entre elles.
- Expliquer les principaux termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans chaque région.
DÉJEUNONS SUR L’HERBE, école du vin située à Lille (Wattignies), propose des formations qualifiantes en oenologie, reconnues à l’international.
Organisme de formation certifié qualiopi pour les Actions de Formation
L. 6313-1 – 1° Les actions de formation
Paroles de candidats
Je suis passée via Dejeunons sur l’herbe pour le WSET 1 & 2. Stéphanie est passionnée quand elle nous parle du vin. Cela rend l’apprentissage agréable et motivant. Je recommande.
Foire aux questions
Pourquoi choisir Déjeunons sur l’herbe ?
Seule école des HDF à proposer des formations reconnues à l’international. Située à Lille et Nantes, nous proposons un large éventail de formations WSET ®pour tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur le vin et les spiritueux.
La société Déjeunons sur l’Herbe est dirigée par Stéphanie Hennion, DipWset et WSET® certified Educator. En vin et spiritueux. Notre organisme de formation est agréé APP (Approved Program Provider) par la WSET® depuis 2015 à Londres et depuis 2017 à Lille.
Déjeunons sur l’herbe est un organisme de formation, agréé par la DIRECCTE au numéro 32590938659 et certifié
Qualiopi. Il est habilité à signer des conventions avec votre entreprise permettant à vos employés en chômage partiel d’être formés et également de devenir titulaire des certifications de niveau 1, 2 et 3 en Vin et 1, 2 en Spiritueux.
Quel est le planning des certifications ?
Les différentes dates sont disponibles ici
Proposez-vous des facilités de paiement ? Proposez-vous des formations éligibles au CPF ou au financement par l'OPCO ?
Les certifications en vin et spiritueux du WSET® ne sont pas prises en charge par le CPF
Vous pouvez demander la prise en charge de vos frais de formation par votre employeur, un OPCO (Organisme de collecte des fonds de formation), ou encore France Travail sous certaines conditions.
Contactez-nous à formations@dejeunonssurlherbe.com pour recevoir un devis et une convention de formation à soumettre à l’organisme financeur. Votre inscription ne sera confirmée qu’à réception de cette convention signée.
2ème cas: Si vous autofinancez votre formation, nous vous invitons à régler vos cours au moment de leur réservation. Nous vous offrons la possibilité de régler en 2 ou 3 fois. Votre réservation pour la formation ne sera validée qu’à réception de votre 1er règlement sans possibilité de remboursement.