Les conseils de Tata Pinard

Guide de l’année 2024 – préparer ses rendez-vous du vin

par | 14 Jan 2024

De janvier à décembre, les rendez-vous dans le Nord, dans les régions viticoles de France et chez les cavistes.

L’équipe de Déjeunons sur l’Herbe te présente son guide pour les foires aux vins 2024. Un calendrier non exhaustif mais une manière d’approcher le monde du vin par ses festivités émaillant les différents stades végétatifs. (Pas le vôtre, celui de la vigne.)

À vos agendas !

Ouvert à tous

Pour l’initiation et la franche découverte au cœur des (plus ou moins) grandes villes, les salons grand public proposent une large gamme de vignerons et de vins.

La SAVIM, Salon authentique et d’exception de la Gastronomie et des Vignerons, de Marseille

Printemps : 15 au 18 mars 2024.

Automne : 22 au 25 novembre 2024.

Foire de Lyon

22 mars au 1er avril 2024, Halle Tony Garnier

Le Fascinant Week-end – terroirs viticoles labelisés Vignobles et Découvertes

Troisième semaine d’octobre 2024

Salon des Vignerons indépendants à Lille : deuxième quinzaine de novembre 2024.

Dates à venir, Lille Grand Palais

Autres rendez-vous des Vignerons indépendants : Rennes, Angers, Strasbourg, Bordeaux, Lyon Eurexpo, Paris Champerret, Mandelieu, Baltard.

Aux vignobles ! (Vins et gastronomie de nos régions)

Tout au long de l’année 2024 (par ordre chronologique, reste des dates à venir), 19 salons dans 16 départements : Biarritz (2-5 février), Le Havre (16-19 février), Saint-Malo (24-26 février), Quimper (2-4 mars), La Rochelle (8-10 mars), Vannes (8-11 mars), Caen (22-24 mars), Metz (5-7 avril), Vertou, Colmar, Chartres, Rennes, Saint-Brieuc, Brest, Nantes, Angers, Limoges, Le Mans, Cherbourg.

À la découverte des régions

Les vignobles proposent une exploration et une connaissance de leurs particularités historiques et techniques. Une approche propre à chaque festivité des régions viticoles, parfois relayée par des cavistes à travers toute la France.

Saint-Vincent en Bourgogne

27 & 28 janvier 2024, à Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny.

La Percée du vin jaune

2 au 4 février 2024 à Arbois.

Fête du Crémant et du Tape-chaudrons

3e samedi du mois de mars, à Châtillon sur Seine.

Foire aux vins d’Alsace

Du 26 juillet au 4 août 2024 à Colmar.

Foire de Châlons en Champagne
Du 30 août au 09 septembre 2024, Le Capitole en Champagne, à Châlons-en-Champagne.

Beaujolais Nouveau

Jeudi 15 novembre 2024.

Fiefs Vendéens La Journée des Vignerons

Mi-novembre 2024.

La Ficelle, en Auvergne

Début décembre 2024, Saint-Pourçain-sur-Sioule.

experts et professionnels

Les rendez-vous des connaisseurs. Par leurs connaissances empiriques, leur expérience, leur curiosité et/ou leur travail, ces retrouvailles se font parfois à l’international. Au-delà des découvertes, des cours sont proposés, comme des vignerons et des cuvées encore méconnues, parfois improbables ou souvent iconiques.

Wine Paris & Vinexpo

12 au 14 février 2024 à Paris Expo Porte de Versailles

ProWein à Dusseldorf

10-12 mars 2024

AG Fédération des Cavistes Indépendants

24 & 25 mars 2024 dans le Beaujolais (limite d’inscription au 29 février).

Les dénicheurs, Cavistes indépendants.

Octobre 2024

Les Grands Jours de Bourgogne

Du 18 au 22 mars 2024 (Chablis & Grand Auxerrois, Côte de Beaune, Mâconnais, Côte Chalonnaise, Côte de Nuits)

https://www.grands-jours-bourgogne.fr/

Thématiques des ateliers publics de Déjeunons sur l’herbe (dates à venir) :

Votre équipe préférée pour la découverte des vins et spiritueux est présente tout au long de l’année. Auprès de vous, afin de voyager à travers les sens, des initiations, des dégustations, des accords émaillent chaque mois.

Initiation à la dégustation tous niveaux (Centre-ville de Lille, Vieux-Lille, Lille Wazemmes)

Accords mets & vins (24 janvier, 13 mars, 15 mai 2024)

Tour du monde des cépages (11 janvier, 8 février, 14 mars, 11 avril, 9 mai, 13 juin, 11 juillet, 8 août)

Atelier Vins & Fromages (18 janvier, 15 févier)

Atelier Vins Italiens (17 janvier, 13 mars, 15 mai)

Dégustation Vins pétillants (Champagne et autres bulles)

Dégustation de Bières (23 janvier, 20 février, 26 mars, 7 mai)

Spirits d’Ernest & Jacques

Dégustation Rhum du Monde (18 mai, 20 juillet)

Dégustation Gin du Monde (3 février, 20 avril)

Dégustation Whisky du Monde (10 février, 13 avril, 15 juin)

Soirée exceptionnelle avec Xavier Thuizat: Accord Mets et Sakés

L’équipe de Déjeunons Sur l’herbe s’associe avec le talentueux chef Nicolas Choquet et sa douce moitié, Stéphanie, du restaurant Octopus, pour vous faire vibrer autour des Saké Japonais.C’est un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les épicuriens ! Vous découvrirez les nombreux types de saké, du Junmaï au Namasaké, ainsi que les règles d’or pour apprécier pleinement ces accords culinaires si spéciaux. Nommé Saké Samouraï par le gouvernement japonais pour sa maîtrise du vocabulaire du vin de riz et de l’œnologie, le jeune prodige des étiquettes préside également le jury du Kura Master depuis 2017. Cette compétition a pour but de faire découvrir le saké japonais aux professionnels français. Xavier Thuizat est le professeur idéal pour briser les préjugés tenaces et nous apprendre à déguster le saké japonais avec la cuisine française, tout en élégance et en humour british. Une leçon à ne pas manquer !

Nous avons choisi les Saké en collaboration avec Aurélien Chuteaux de la Cave lilloise les Vins D’Aurélien, un caviste indépendant et expert dans la distribution de sakés dans notre ville bien-aimée. Avec lui, nous avons parcouru un voyage gustatif inoubliable !

Suivez nous sur les RS pour en découvrir plus sur cette soirée exceptionnelle

Le prix de cet soirée est de 150€

La réservation est obligatoire et payante au montant de 30% du total, soit 50€

Au plaisir de vous rencontrer à nouveau cette année !

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