Une belle grappe de pros !

L’équipe

Déjeunons Sur l’Herbe, école du vin certifiée WSET à Lille, Nantes, Londres, Bruxelles, Luxembourg

 

Stéphanie

Aka Tata Pinard

Fondatrice de Déjeunons sur l’Herbe, formatrice WSET et oenologue diploma WSET 3.

Après un parcours scientifique, des études en microbio et génétique, un travail dans l’industrie pharmaceutique, et toujours une soif d’apprendre, je me tourne vers le vin, véritable encyclopédie vivante.

Audrey

WSET et Géosensorielle

Après près de 10 ans dans des métiers à responsabilités dans l’industrie pharmaceutique, je me suis reconvertie au monde œnologique, suivant diverses certifications internationales (en Afrique du Sud, le WSET…) et formations diplômantes comme le DU de Strasbourg. J’ai vite découvert une passion pour l’approche scientifique au monde œnologique par l’analyse sensorielle et l’approche géosensorielle. Je suis indépendante dans le conseil marketing et communication mais aussi formatrice et animatrice dans le secteur des vins, bières et spiritueux. Je participe depuis quelques années au développement et à l’animation des formations à la dégustation intuitive et la dégustation géosensorielle aux côtés de Franck Thomas et Gabriel Lepousez pour la Revue du Vin de France Academy Franck Thomas Formation.

Emilion

Graine de sommelier

Une rencontre avec la cheffe du restaurant Bloempot m’a donné envie de m’intéresser un peu plus à la fermentation des boissons alcoolisées. Après avoir obtenu la mention complémentaire en sommellerie au LHIL, j’ai envie de partager ma passion.

Caroline

Le Goût du Partage

Animée par ce vaste sujet qu’est le vin, et l’envie de partager mes connaissances, j’interviens aujourd’hui pour transmettre les bases de la dégustation, et surtout échanger un beau moment de convivialité.

WSET 1, WSET 2 en vin- 100%- Distinction

WSET 2 en spiritueux- 96%- Distinction

Nos Valeurs

Expertise et fun

  • Expertise : Toute l’équipe a une formation solide en vin et en spiritueux adaptée leur niveau d’animation
  • Proximité : Nous utilisons un langage simple et populaire qui permet d’inclure tout le monde dans la discussion
  • Généreux: Une clé indispensable pour travailler chez nous, donner au client ce qu’il veut de nous, être le plus professionnel possible
  • Auto-dérision: Ne pas se prendre au sérieux, premier critère d’intelligence pour moi
  • Honnête : On ne prétend pas connaître ce que l’on ne sait pas. On questionne.
  • Agile : Extrêmement important pour que nos clients puissent se consacrer à autre chose qu’à l’organisation de leur événement. Nous apportons un maximum de solution à leurs problèmes.
  • Disponibles…mieux qu’un couteau suisse

Agathe

Zythologue de renom

Fondatrice d’un bar à bière, ayant travaillé en tant que barmaid et caviste,
Agathe écrit aussi des articles pour une revue spécialisée,  juge de concours depuis 2019, sur le “France bière Challenge”.
Agathe est aussi   formatrice sur la partie zythologie de différentes formations brassicoles dispensée au Lycée Biotech / Wagnonville de Douai.
Concernant sa formation, Agathe est sommelière bière Doemens (certification allemande) et zythologue diplômée IFCO, MAJOR de la PREMIÈRE PROMO Française de zythologie reconnue par l’état. WAOUH !!!

Florine

Du Soin au Vin sur Nantes

Après une première vie professionnelle de soignante, la passion du vin m’a poussé à la reconversion : après un premier temps de formation à la viti-oeno, je me suis ensuite tournée vers la sommellerie. J’exerce depuis 2018 en tant que formatrice et agent commerciale dans l’ouest de la France.

ARMAND

LE PLUS CH’TI DES SAUMUROIS…VIBRANCE

Né à Saumur, grandi en Touraine puis arrivé au detour des rencontres sur Lille.
Après avoir passé une mention complémentaire sommellerie et avoir fait mes armes au Club Marot et chez Saisons, je suis passé de sommelier à agent de vignerons dans l’optique de partager mes plus belles découvertes.
Soucieux de transmettre dans un rapport humain en vous permettant d’approfondir vos connaissances et de faire tomber les clichés du vin autour d’une dégustation conviviale.

De l’humain au vin, pinard et rock & roll.

Anne France

Made in Saumur

J’ai travaillé plus de 10 ans dans l’hôtellerie-restauration avant de me consacrer au milieu du vin, qui me passionnait depuis ses débuts. J’ai exercé comme caviste à Londres où je me suis formée, avant de poursuivre mon cursus à Nantes et de travailler comme commerciale dans un domaine en Muscadet.
WSET 2 et 3 obtenus avec Distinction !!!