Développez Votre Expertise dans l’Univers des Spiritueux
CERTIFICATION WSET NIVEAU 2 EN SPIRITUEUX À LILLE
La certification WSET 2 en spiritueux à Lille offre une immersion approfondie dans le monde des spiritueux et des liqueurs. Conçue pour les professionnels de la restauration et les passionnés de cet univers, cette formation renommée vous permettra d’approfondir vos connaissances et de maîtriser les subtilités de ce domaine fascinant.
Nombre d'apprenants en 2023
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Taux de réussite
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Taux de satisfaction
Informations pratiques
Pour qui ?
Cette formation s’adresse aux novices ou à ceux ayant peu de connaissances sur les spiritueux.
Idéal pour les professionnels du secteur CHR ainsi que pour ceux travaillant dans la vente au détail.
Parfait pour ceux désirant acquérir une connaissance complète des spiritueux et liqueurs.
Formateurs
Les cours de spiritueux sont donnés par Stéphanie HENNION DipWSET formatrice, agréée WSET, et Éric Andrieux qui font aussi passer les examens.
Pré-requis
Avoir 18 ans.
Durée de la formation
La formation WSET 2 en spiritueux dure 21 heures, réparties sur 3 journées de 7 heures chacune.
Prix
750€ TTC
Session de petits groupes
Entre 0 et 12 personnes
MODALITÉS D'EXAMEN
Objectifs du WSET 2 en spiritueux
capacité d’accueil par session
Les objectifs du WSET 2 en spiritueux à Lille sont les suivants :
- Comprendre les principaux facteurs de production qui influent sur les types de spiritueux.
- Acquérir une connaissance approfondie des méthodes de production et de l’étiquetage des principaux types de spiritueux, en décrivant leurs caractéristiques majeures.
- Appréhender les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, en décrivant leurs caractéristiques majeures.
- Maîtriser les techniques et les principes applicables pour le service des spiritueux, en comprenant le matériel généralement utilisé.
Le programme du WSET 2
Comprendre les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux.
- Décrire les principales étapes de la production de spiritueux.
- Indiquer ce que les matières premières apportent et citer les glucides nécessitant une conversion en sucre avant la fermentation.
- Expliquer le processus de la fermentation alcoolique et indiquer ce qui en résulte.
- Citer les objectifs généralement visés par la distillation et expliquer comment ils sont atteints.
- Décrire les différents éléments d’un alambic à repasse, le processus typique de double distillation associé et le type de spiritueux qu’il produit.
- Décrire les différents éléments d’un alambic à colonne, le processus typique de distillation continue associé et le type de spiritueux qu’il produit.
- Citer les opérations post-distillation, les décrire et expliquer leur but.
Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures.
- Citer les matières premières servant à la production des principaux types de spiritueux.
- Citer les exigences légales applicables à la production des principaux types de spiritueux.
- Indiquer les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux.
- Définir les termes d’étiquetage les plus importants utilisés pour les principaux types de spiritueux.
- Décrire les caractéristiques majeures des principaux types de spiritueux.
Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.
- Identifier les principaux types de spiritueux aromatisés et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.
- Décrire les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés.
- Définir les termes d’étiquetage les plus importants utilisés pour le gin.
Connaître le matériel généralement utilisé et les principes applicables pour le service des spiritueux.
- Citer le matériel et les verres généralement utilisés pour le service des spiritueux, et expliquer leur usage.
- Citer les ingrédients majeurs utilisés pour la préparation des cocktails.
- Citer les quatre facteurs à prendre en considération pour réaliser un cocktail équilibré.
- Citer les principales familles de cocktail et, le cas échéant, donner quelques exemples connus.
Je suis passée via Dejeunons sur l’herbe pour le WSET 1 & 2. Stéphanie est passionnée quand elle nous parle du vin. Cela rend l’apprentissage agréable et motivant. Je recommande.
examen du WSET 2 spiritueux
Il est constitué de 50 QCM (Questions choix multiples). Vous êtes reçu si vous avez su répondre à 70%.
- Examen certifiant, envoyé en correction à la London WSETglobal
- Certification reconnue à l’internationale
En cas d’échec
Les échecs à l’examen sont très rares. Toutefois si vous échouez, vous pouvez toujours vous représenter à d’autres sessions, avec des coûts administratifs s’élevant à environ 100€.
En cas de report
Dans la limite de 15 jours ouvrés (Lundi au vendredi) avant la date d’examen le report est possible et gratuit. À moins de 15 jours, les frais administratifs s’élèvent à 60€.
Notre organisme de formation est agréé APP (Approved Program Provider) par la WSET depuis 2015 à Londres et depuis 2017 à Lille.
Organisme de formation certifié qualiopi pour les Actions de Formation
L. 6313-1 – 1° Les actions de formation
lieu de formation
Restaurant Club Marot, 16 rue du Pas, 59000 Lille dans un espace privatisé.
Accès :
- 10 min à pied depuis la Gare Lille Flandres
- 15 min depuis la Gare Lille Europe
- 3 min depuis le Métro Rihour (ligne 1)
- Parking Nouveau siècle juste en face
Restauration sur place
- Petit-déjeuner à partir de 8H45, composé d’une boisson chaude et de viennoiseries.
- Déjeuner, un menu entrée/plat ou plat/dessert vous est proposé au prix de 25€
Pré-inscription
Les dates à Lille sont disponibles via le bouton ci-dessous.
Prix : 750 € TTC
Et après le WSET 2 ?
Poursuite de la formation
Vous pouvez envisager de poursuivre votre formation en vous inscrivant au diplôme de niveau 3 en spiritueux du WSET®. Cette qualification plus avancée approfondira vos connaissances et vous permettra d’acquérir une expertise encore plus pointue dans le domaine des spiritueux.
Carrière Professionnelle
Fort de votre certification de niveau 2, vous serez mieux équipé pour occuper des postes à responsabilités dans l’industrie des spiritueux. Vous pourrez envisager des rôles de gestion dans les bars, les restaurants, les hôtels ou même dans le domaine de la distribution de spiritueux.
Exploration Personnelle
Continuez à explorer et à approfondir votre passion pour les spiritueux en participant à des dégustations, des événements de l’industrie et des formations complémentaires. Vous pourriez également envisager de développer vos propres projets, comme la création de votre propre marque de spiritueux ou l’organisation d’événements autour des spiritueux.