DÉVELOPPEZ VOTRE EXPERTISE DANS LE MONDE DU VIN AVEC NOTRE PROGRAMME DE CERTIFICATION
Certification WSET Niveau 2 en Vin à Nantes
Découvrez la prestigieuse certification de niveau 2 en vins du WSET® à Nantes. Conçue pour les amateurs de vin, les cavistes, les acheteurs de vin, les négociants et les professionnels du secteur CHR, cette formation œnologique vous plonge au cœur des secrets du vin. Sous la tutelle d’experts WSET agréés, explorez les subtilités qui définissent le style et la qualité du vin, les grands styles de vin à travers le monde ainsi que les principaux cépages. Cette formation vous initie également aux règles de service et aux accords mets et vins, offrant une expérience enrichissante pour les passionnés et les professionnels du vin à Nantes.
Nombre d'apprenants en 2023
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Taux de réussite
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Taux de satisfaction
Informations pratiques
Pour qui ?
Les professionnels de l’hôtellerie-restauration : chefs de rang, serveurs en restaurants bistronomiques, maîtres d’hôtel, assistants maître d’hôtel, responsables de salle, traiteurs/responsables des banquets, responsables de restauration, commis & assistants sommeliers.
Les professionnels de la distribution : vendeurs en vins, assistants cavistes, vendeurs en épicerie fine, en magasin de détail, animateurs de vente de vins.
Les professionnels du marketing, de la communication, de l’événementiel et les commerciaux dans le secteur des vins et spiritueux.
À la fin de cette formation, vous serez capables par la dégustation de qualifier un vin, de sélectionner des vins en fonction du style recherché. Vous connaitrez les principaux cépages et leurs terroirs dans la monde.
Formateurs
Pré-requis
Avoir 18 ans.
Avoir une visée professionnelle en lien avec le conseil et la promotion des vins.
Se préparer préalablement à la formation avec le support fourni lors de l’inscription (préparation évaluée à 12 heures)
La formation se déroulant en français, le participant, il devra avoir le niveau B1 oral et écrit du cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL) en français.
Prix
750€ TTC
Durée de la formation
12 heures chez vous
21 heures en centre divisées en journées de 7 heures.
capacité d’accueil par session
Entre 0 et 12 personnes
MODALITÉS D'EXAMEN
Objectifs du WSET 2
Les objectifs de la formation WSET 2 en Vin à Lille sont les suivants :
- Acquérir une connaissance approfondie des facteurs environnementaux et des différentes pratiques viticoles, ainsi que leur impact sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Appréhender l’effet combiné des facteurs environnementaux, des pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Reconnaître et évaluer le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Comprendre l’impact du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
- Maîtriser les principes et les pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu’aux accords mets et vins.
Le wset 2, un plus pour votre carrière
Le WSET 2 en Vin offre une opportunité de développement professionnel significative dans l’industrie vinicole. En approfondissant vos connaissances sur les cépages, la dégustation et les accords mets et vins, cette certification renforce votre expertise et votre attractivité sur le marché du travail. Elle vous prépare à des rôles de leadership dans la restauration, la vente de vin au détail et le marketing des vins et spiritueux, ouvrant ainsi la voie à des opportunités de carrière enrichissantes et stimulantes.
Le programme du WSET 2
Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
- Identifier l’apport de chaque partie d’un grain de raisin lors de la vinification.
- Identifier les besoins de la vigne pour produire du raisin.
- Identifier les principaux stades de formation et de maturation des raisins.
- Décrire l’évolution des composants, arômes et saveurs d’un grain de raisin au fur et à mesure de sa maturation.
- Décrire l’influence des facteurs environnementaux dans les vignes sur la maturité et la qualité des raisins.
- Décrire l’influence de la maturité des raisins sur le style et la qualité des vins.
- Identifier les différentes pratiques viticoles.
- Expliquer les principaux termes d’étiquetage relatifs à l’origine et à la législation.
- Expliquer les termes d’étiquetage relatifs à l’âge des vignes et aux différentes pratiques viticoles.
Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Citer les principales étapes du processus de fermentation alcoolique.
- Citer les principales étapes des processus de vinification utilisés pour les vins rouges, rosés et blancs.
- Expliquer l’influence des options de vinification sur le style et la qualité des vins.
- Identifier les principaux changements survenant pendant le vieillissement en bouteille d’un vin.
Comprendre l’influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Décrire les caractéristiques des principaux cépages.
- Expliquer l’influence des facteurs environnementaux et des différentes pratiques viticoles sur les caractéristiques des principaux cépages.
- Expliquer l’influence des options de vinification sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
- Expliquer l’influence du vieillissement en bouteille sur le style des vins produits à partir des principaux cépages.
- Décrire le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans les IG spécifiées.
- Comparer le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages, au sein des régions spécifiées et entre elles.
- Expliquer les principaux termes d’étiquetage indiquant le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages dans chaque région.
Incroyable suivi de formation jusqu’au Diploma ! La sélection des vins et toujours judicieuse, et la culture de Stéphanie ainsi que ses anecdotes pour chaque région permet d’appréhender l’intégralité du programme avec efficacité.
Je suis passée via Dejeunons sur l’herbe pour le WSET 1 & 2. Stéphanie est passionnée quand elle nous parle du vin. Cela rend l’apprentissage agréable et motivant. Je recommande.
examen du WSET 2
L’examen est constitué de 50 QCM (Questions choix multiples), vous devez obtenir plus de 55% pour être reçu.
- Examen certifiant, envoyé en correction à la London WSETglobal
- Certification reconnue à l’internationale
En cas d’échec
Les échecs à l’examen sont très rares. Toutefois si vous échouez, vous pouvez toujours vous représenter à d’autres sessions, avec des coûts administratifs s’élevant à environ 100€.
En cas de report
Dans la limite de 15 jours ouvrés (Lundi au vendredi) avant la date d’examen le report est possible et gratuit. À moins de 15 jours, les frais administratifs s’élèvent à 60€.
Notre organisme de formation est agréé APP (Approved Program Provider) par la WSET depuis 2015 à Londres et depuis 2017 à Lille.
Organisme de formation certifié qualiopi pour les Actions de Formation
L. 6313-1 – 1° Les actions de formation
lieu de formation
9 Avenue de la Gare de Légé, Nantes 44200
Accès : 3 minutes à pied de l’arrêt de tram Mangin (ligne 2 et 3).
Restauration sur place
- Petit-déjeuner à partir de 8H45, composé d’une boisson chaude et de viennoiseries.
- Pour le déjeuner, de nombreux choix de restauration sont disponibles dans le quartier.
Pré-inscription
Les dates à Nantes sont disponibles via le bouton ci-dessous.
Prix : 750 € TTC