Cracher ou pas ?
Comment déguster un vin
Connaissez vous les étapes pour bien déguster un vin ?
Etapes pour la dégustation de vin
Comprendre le vin que l'on boit
en observant chacune de ses sensations visuelles, olfactives, tactiles et gustatives.
Prendre le temps
car déguster c’est être
dans le moment présent
et rester concentré(e).
Choisir ses accords mets et vins
en fonction des règles existantes et de votre palais,
qui reste le meilleur juge !
Partager avec vos amis
parce que la dégustation est un plaisir qui se savoure à plusieurs.
La robe d’un vin est utile pour déterminer son âge, son type de cépage et sa région.
Nos conseils et nos actualités oenologiques
Le palais, interprète du vin. Chapitre 1
Je prends souvent cet exemple de "pull qui gratte", Celui que vous n’achèterai pas. C’est pareil pour le vin. La première chose qui arrête le consommateur, même non averti c’est le toucher: Trop acide, trop amer, trop astringent et c’est un No Way !! L’équilibre du...
Nos carnets de dégustation
Créés en 2017, le première version de ce carnet de dégustation que je voulais évolutif, s'est vu complétée pour sa dernière édition 2022. Toute la partie graphique a été mise dans les mains de Aurore et Caroline, Mes Voisines, une agence locale à taille humaine, dont...
ACCORDS METS ET BOISSONS CHEZ SAISONS
Vendredi soir et malgré bien des Invitations, le froid, la peur du coronavirus ou bien l'attraction des charentaises, me voilà seule à ma table chez Saisons, cave à manger….je dis "chez "car ici l'accueil se veut plus comparable à celui d'un foyer chaleureux qu'à...