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vinification

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LIVRE ÉDUCATIF QUIZ SUR LE VIN
34,00 €

🎉 Félicitations Stéphanie ! 🍷✨ Nous avo

🎉 Félicitations Stéphanie ! 🍷✨

Nous avons une grande nouvelle à partager : @stephanie_hennion_dipwset est désormais officiellement reconnue comme Certified Port Educator par l’Institut des Vins du Douro et de Porto (@institutodivinhodoDouroeporto ) ! Cette distinction prestigieuse est le fruit d’un parcours exigeant, validé par son mémoire :
“How tradition is leading Port to the path of future.”

💼 Qu’est-ce que le cours Certified Port Educator ?
Ce programme organisé par l’IVDP est conçu pour :
➡️ Former des formateurs du secteur du vin, en approfondissant leurs connaissances sur le Porto.
➡️ Développer des compétences pédagogiques et de communication pour intégrer ces savoirs dans leur vie professionnelle.

L’IVDP, acteur clé depuis 1933, garantit la qualité et l’authenticité des vins de Porto et du Douro. Grâce à son travail, ces vins continuent de briller sur la scène mondiale, tout en respectant leur héritage unique.

🍇 Pourquoi est-ce important ?
Stéphanie rejoint un cercle d’ambassadeurs engagés dans la transmission de la richesse et de l’histoire des vins de Porto. Cette reconnaissance est une véritable passerelle pour promouvoir l’excellence de ces appellations.

👏 Bravo Stéphanie pour cette belle réussite qui confirme son expertise et sa passion qu'elle continue de partager avec vous chez Déjeunons sur l'Herbe !

#porteducator #porto #vin

🌳 Le bouchon de liège : bien plus qu’un simp

🌳 Le bouchon de liège : bien plus qu’un simple accessoire 🍷

Le bouchon de liège, un petit objet à l’histoire fascinante. En effet, la fabrication d’un bouchon est un processus complexe et méticuleux, bien loin de sa simplicité apparente.

👉 Quelques faits marquants :

- Le liège provient de l’écorce du chêne-liège, récoltée sans abîmer l’arbre, environ tous les 9 ans.
- 100 % naturel, recyclable, et multifonctionnel, le liège est un trésor écologique.
- Même les bouchons présentant des défauts sont revalorisés pour créer d’autres produits : micro-agglomérés, isolants, accessoires divers…

🌍 Une ressource durable et précieuse
Le Portugal, avec 34 % des forêts mondiales de chêne-liège, est au cœur de cette industrie durable. Ces forêts ne sont pas seulement essentielles pour la production de liège, elles sont également un rempart écologique, favorisant la biodiversité et capturant le carbone.

📖 Curieux d’en savoir plus ?
Retrouvez tous les détails de notre exploration et le parcours fascinant du bouchon de liège sur notre site internet.

#bouchondeliege #vin #wset

🌿 Le repos végétatif de la vigne : un moment

🌿 Le repos végétatif de la vigne : un moment clé pour la nature et les futurs millésimes 🌿

L’hiver s’installe, et avec lui, la vigne entre en repos végétatif, ou phase de dormance, une étape cruciale de son cycle. À la fin de l’automne, dès la chute des feuilles, la sève redescend dans les ceps. La vigne semble « endormie », mais en réalité, elle se prépare déjà pour la saison à venir.

❄️ Pourquoi ce repos est-il si important ?
C’est pendant cette période que les bourgeons formés l’année précédente acquièrent leur capacité à éclore au printemps. Ce temps de pause permet aussi à la vigne de régénérer ses forces après la saison de production.

Pendant la dormance, les viticulteurs en profitent pour réaliser des travaux essentiels comme l’entretien des structures (palissage) et surtout la taille d’hiver, qui prépare la vigne à offrir le meilleur d’elle-même pour le prochain millésime.

🍯 Quand la vigne se réveille…
À la fin de l’hiver, les premières gouttes de sève apparaissent sur les plaies de taille : ce sont les fameux « pleurs » de la vigne, annonciateurs du printemps. Ces pleurs marquent le réveil du système racinaire et le début de la croissance des bourgeons.

🌱 Un rappel pour nous : la nature a besoin de repos !
Comme la vigne, la nature toute entière profite de l’hiver pour se ressourcer. Ce cycle immuable nous rappelle l’importance du repos, du respect des saisons et de la préservation de nos écosystèmes. Prenons soin de la terre pour qu’elle continue à nous offrir ses trésors.

Envie d'en apprendre plus ? Nos formations sont là pour ça ! Rendez-vous directement sur notre site ou sur notre lien en bio 😉

#vigne #vin #wset #formationoenologie

Retour sur notre soirée champagne 🥂🍾 Une d

Retour sur notre soirée champagne 🥂🍾

Une dégustation organisée au @clubmarot autour du champagne et de mets imaginés par les chefs !
Le tout commenté, comme toujours, avec passion par @stephanie_hennion_dipwset 🎤

Des bulles, de la gourmandise et des rires 🥰

🗓️ SAVE THE DATE : prochaine dégustation de champagnes le 17 février 2025.

@natschampagne @champagne_leguillette_romelot @champagnexavierleconte @champagnepiollot @champagnejacquespicard @champagneandreheucq
#degustationdevin #champagnes #accordmetsvins

🍷 Le Vin Chaud 🍷 En cette période de fête

🍷 Le Vin Chaud 🍷

En cette période de fête, nous voulions vous parler de cette boisson emblématique qui fait fureur dans nos marchés de Noël. D'ailleurs, pour un vin chaud qui réchauffe le corps et l’âme, tout commence par le choix du vin.

👉 Privilégiez un vin rouge généreux et gourmand :

Côtes du Rhône : Rondeur et épices.
Languedoc-Roussillon : Richesse fruitée.
Beaujolais : Fruits rouges intenses.
Bordeaux : Simplicité et équilibre.

Ajoutez des épices, un peu de sucre, des agrumes… et laissez la magie opérer. 🎄✨

Et vous, quel vin choisissez-vous pour vos soirées vin chaud ? Partagez vos idées et astuces en commentaire ! 🍇

#vinchaud #vin #recettevinchaud

🌱 Le Cycle Annuel de la Vigne : Une Symphonie N

🌱 Le Cycle Annuel de la Vigne : Une Symphonie Naturelle 🍇

De l'hivernage aux vendanges, la vigne traverse des étapes fascinantes qui rythment la vie des vignobles et garantissent des raisins de qualité pour nos vins préférés. Découvrons ensemble ce voyage annuel !

📖 Petit aperçu du cycle de la vigne :
✨ Hivernage (Novembre à Février/Mars) : La vigne entre en repos, sa sève cesse de circuler. C’est aussi la période de la taille et de l’enrichissement du sol en nutriments essentiels.
🌸 Débourrement (Mars à Avril) : La vigne se réveille avec l’arrivée du printemps. Attention aux gelées qui menacent les jeunes bourgeons !
💐 Floraison (Mai à Juin) : Les fleurs discrètes de la vigne annoncent la future récolte, un moment crucial pour prédire la précocité de l'année.
🍃 Nouaison (Juillet) : Les fleurs deviennent de petits grains de raisin. Une période délicate, sensible aux caprices de la météo.
🍇 Véraison (Août) : Les raisins mûrissent, se colorent, et développent leurs arômes uniques, prêts pour les vendanges.
✂️ Vendanges (Fin août à octobre) : Le point culminant, où chaque cépage révèle son potentiel.

🍷 Plongez dans cet univers captivant en lisant notre article complet à retrouver sur notre site internet.

Envie d'en apprendre plus ? Nous proposons des formations certifiantes pour tous les niveaux !

#vin #oenologie #viticulture #wset

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