Parlons du cépage Muscat !
Qui n’a pas pris un verre de Muscat cet été ?
S’il y a bien un cépage incontournable en cette saison c’est lui. Originaire du bassin méditerranéen on le retrouve du nord (Alsace, Allemagne) au sud (Grèce, Australie). Aimé des 
(et des mouches 
), Pline l’ancien l’avait appelé « Le cépage des abeilles »…
Au chais c’est un cépage très oxydatif
Il apprécie donc plutôt les vinfications en cuves INOX. Ceci lui permet d’exprimer toute la fraîcheur de son aromatique. On apprécie ou pas ses mono terpènes, essences de fleurs, de citronnelle, de géranium dans le verre qui le rendent très reconnaissable.
En Alsace, l’Ottonel (issu du croisement Muscat Petit Grain X Chasselas) fait des miracles sur les vins secs et le rend particulièrement délicieux sur des asperges blanches. Son Grand cru de prédilection surtout pour le Muscat Petit Grain ? #Goldert dans la commune de #Gueberschwihr. D’après Catherine Schueller du @domaine_maurice_schueller les vins de Muscat se reconnaissent, quelque soit leur âge grâce à la note de menthol en finale.
Testé et approuvé par mézigue !
Les vins de Muscat peuvent manquer d’acidité
Et être marqué par l’alcool, c’est pourquoi la préservation de leur aromatique et notamment le Menthol est essentiel pour maintenir son équilibre. Dixit Tata Pinard 
Le petit grain, produit les grands vins doux naturels (par fortification) du Rhône et du sud de la France. Sur les appellations Beaumes de Venise, Muscat de Frontignan, de Lunel, du Cap Corse…
Le plus rare (- de 3000 ha en France) Muscat d’Alexandrie qui produit ceux de Rivesaltes et plus souvent ceux d’Australie, du Portugal et en Italie la DOC Moscato di Pantarella…
Et encore plus rare, celui de Hambourg, Muscat noir, que l’on trouve en AOC Muscat du Ventoux notamment.
Plus célèbre et à apprécier l’été pour sa légèreté et sur les desserts à base de fruit pour sa sucrosité, est le Moscato d’Asti ou Asti produit dans le Piémont italien.
Côté Terroir
Le Muscat est un cépage qui apprécie les sols Argilo-Calcaire même si dans le Roussillon le Muscat d’Alexandrie se trouvent sur des sols de schistes.
Pour en découvrir plus sur les cépages venez participer à l’un des nos ateliers « Tour du Monde des cépages »
Dites moi quel est votre version vinique préférée de ce cépage ?
