Une soirĂ©e en accords mets et vins avec le Domaine de la Luolle : une expĂ©rience unique Câest en 2017, lors dâune discussion passionnĂ©e avec Pauline Vicard, vĂ©ritable enfant de la Bourgogne, que jâai dĂ©couvert les vins de Sandrine et Olivier. Ces deux amoureux du vin, originaires du Nord, avaient...
On lâaime autant quâon le dĂ©teste, ce bouchon de liĂšge. On lâadore lorsquâil protĂšge le prĂ©cieux nectar, lorsquâil se dĂ©voile Ă lâouverture, souple, intact, parfois ornĂ© dâune Ă©lĂ©gante inscription. Certains le collectionnent, dâautres le recyclent pour soutenir des associations engagĂ©es dans la recherche contre le cancer, ou pour crĂ©er des objets aussi ingĂ©nieux quâinsolites. Mais on le dĂ©teste tout autant lorsquâil trahit son rĂŽle, contaminant le vin, mĂȘme conservĂ© dans des conditions idĂ©ales. On le maudit quand il condamne une bouteille entiĂšre Ă finir dans lâĂ©vier.
Le Cycle Annuel de la vigne: De l'hivernage aux vendanges La vigne, cette plante millénaire, suit un cycle annuel fascinant qui débute avec l'hivernage et se clÎture par les vendanges. Cet article explore chaque étape de ce cycle, en mettant en lumiÚre les pratiques viticoles essentielles qui...
Ce qui se Déguste entre 0°C et 50°C- par Audrey Delbarre... C'est l'article écrit par Audrey en retour sur notre soirée animée par Xavier Thuizat MOF 2023. Le lendemain de sa reconnaissance par le Guide Michelin comme Meilleur Sommelier de l'année 2024. J'ai rencontré Audrey il y a quelques année,...
Il y quelques année déjà que je connais Le Chùteau La Rose PerriÚre et Bruno son directeur technique. Le domaine se situe sur les hauteur de l'appellation, et partage le plateau Calcaire de St Emilion. Seuls quelques domaines ont cette chance sur les AOP Lussac St Emilion et Puisseguin St Emilion...
Lors de notre derniÚre visite du vignoble libournais nous avons pu participer à un atelier Accords Vins et Chocolat. Les vignobles Robin produisent des vins dans les appellations CÎtes de Bordeaux -Castillon, Montagne St Emilion et Saint Emilion Grand cru. Les chocolats, produits par Maëlig dans...
ParticuliÚrement apprécié des amateurs et des bartender, on me demande souvent des ateliers autour du rhum. Pourtant rares sont ceux qui connaissent vraiment l'histoire, les modes de fabrication et ce qui distinguent les différentes eaux de vie de sucre de Canne dans le Monde. Formatrice en vins...
Dégustation des vins rouges avant les vins blancs : l'iconique Jura Dans la lignée des vins issus des pays de montagne, évoquons ici les vins du Jura. La dégustation classique veut que les vins blancs soient dégustés avant les rouges. Et dans l'ordre de leur puissance (selon les cépages, les...
Le Saké c'est pas Chinois !! Voici un article pour mieux comprendre les mots du Saké. Un dßner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera organisé le 18 mars 2024. Cette soirée vous donnera...
Un dßner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera organisé le 18 mars 2024. Cette soirée vous donnera l'opportunité de découvrir le service unique de cette boisson japonaise. Vous apprendrez également les...
Au dĂ©part, l’idĂ©e de faire le point sur sa consommation d’alcool c’est intelligent, pertinent, nĂ©cessaire. L’impact sur notre « Will Power » (VolontĂ©) peut ĂȘtre trĂšs utile pour les personnes ayant des difficultĂ©s Ă rĂ©sister. Surtout face Ă la tentation d’un dernier verre avant de prendre la route. Pour cette raison, il est Ă©vident que nous devrions soutenir cette idĂ©e. Mais est-ce vraiment ce que le Dry JanuaryÂź nous propose ?
De janvier à décembre, les rendez-vous dans le Nord, dans les régions viticoles de France et chez les cavistes. L'équipe de Déjeunons sur l'Herbe te présente son guide pour les foires aux vins 2024. Un calendrier non exhaustif mais une maniÚre d'approcher le monde du vin par ses festivités...