Au-delà des idées reçues : le vrai visage de la viticulture nordique Du 16 au 18 mai, la deuxième édition du festival "Des mets et des mots" se tiendra à la Cité internationale de la langue française à Villers-Cotterêts, dans l'Aisne. L'agence Sublimeurs y organisera...
Au-delà des idées reçues : le vrai visage de la viticulture nordique Du 16 au 18 mai, la deuxième édition du festival "Des mets et des mots" se tiendra à la Cité internationale de la langue française à Villers-Cotterêts, dans l'Aisne. L'agence Sublimeurs y organisera une table ronde consacrée aux vins des Hauts-de-France. De nombreuses confusions persistent lorsqu'on évoque les nouveaux territoires viticoles français comme la Bretagne et les Hauts-de-France. Le public, souvent influencé par certains médias, tend à attribuer ce phénomène uniquement au changement climatique, espérant voir des conditions méditerranéennes s'installer dans le nord de la France. Aussi simpliste que cela puisse paraître, on comprend l'origine de cette idée erronée. Mais cela soulève une autre question : le vin est-il encore considéré comme une boisson sacrée où l'argent n'intervient jamais ? La libéralisation du marché : le véritable moteur de l'expansion viticole La principale raison de la production de vin dans le nord de la France (Hauts-de-France et Bretagne) est que la France a dû se conformer aux règles européennes de libre concurrence. Pour résumer, après la crise du phylloxéra et la création du système des Appellations, il avait été décidé de ne replanter que dans les zones où les vins étaient considérés comme qualitatifs. Cette décision visait à maintenir l'équilibre entre l'offre et la demande, évitant ainsi des crises économiques comme celle de 1907 (révolte des vignerons du...
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Une soirée en accords mets et vins avec le Domaine de la Luolle : une expérience unique C’est en 2017, lors d’une discussion passionnée avec Pauline Vicard, véritable enfant de la Bourgogne, que j’ai découvert les vins de Sandrine et Olivier. Ces...
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