Des Vignes aux Sommets : L'Ascension Fulgurante des Vins Néo-Zélandais Un Miracle Viticole : De l'Anonymat à la Reconnaissance Mondiale En quelques décennies seulement, la Nouvelle-Zélande, ce petit pays producteur représentant à peine 1% de la production mondiale, a...
Des Vignes aux Sommets : L'Ascension Fulgurante des Vins Néo-Zélandais Un Miracle Viticole : De l'Anonymat à la Reconnaissance Mondiale En quelques décennies seulement, la Nouvelle-Zélande, ce petit pays producteur représentant à peine 1% de la production mondiale, a réussi un tour de force : séduire les palais internationaux et devenir un acteur incontournable du monde viticole. Comment ces anciens buveurs de bière ont-ils conquis le marché mondial, jusqu'à convaincre leur imposant voisin australien ? Une Croissance Spectaculaire En 1980, le pays ne comptait que 5 600 hectares de vignes, principalement plantés en Müller-Thurgau. Moins de quatre décennies plus tard, en 2018, le vignoble néo-zélandais s'étendait sur 38 000 hectares, symbole d'une expansion aussi rapide que spectaculaire. Le Sauvignon Blanc : Une Signature Révolutionnaire Un Cépage qui Défie les Conventions Le Sauvignon Blanc néo-zélandais a littéralement révolutionné la perception de ce cépage. Là où les Français le critiquaient autrefois – allant jusqu'à le comparer à l'odeur du "pipi de chat" – les Kiwis en ont fait leur étendard. Les vins de Marlborough offrent une palette aromatique audacieuse : herbe coupée, asperge, feuille de tomate pour les plus frais, fruit de la passion et groseille à maquereau. Un style unique, assumé, sans artifice, où le fruit règne en maître. Chiffres Clés 60% de la production totale du pays 86% des exportations 76% des cépages blancs sont du Sauvignon Blanc Un Terroir...
“God made Cabernet Sauvignon, whereas the Devil made Pinot Noir.” cette phrase d'André Tchelistcheff reflète en quoi le cépage le plus planté au Monde est extraordinairement adapté à la production de vin, là où le Pinot Noir créant des vins...
Chapitre I : Le Vilain Petit Gamay Chapitre 1: Il était une fois le Vilain petit Gamay Rares sont ceux qui me citent le Gamay ou le Beaujolais comme leur vin préféré. C'est bien souvent une mine de dégoût qui accompagne le son de ces 2 syllabes....
Reprenons notre exercice du début. Vous avez vu cette image, ce paysage en dégustant le vin. Il est tout à fait probable qu’il y est beaucoup de vrai dans ce tableau, mais pour autant ne nous précipitons pas dans des conclusions hasardeuses....
Comprendre le vin pour les amateurs Pour moi, il ne fait aucun doute que l’œnologie est une langue. Une langue qui a ses codes et qui doit s’apprendre. Il m’est donc tout a fait douteux que l’on puisse comprendre le vin sans en avoir appris un...
Je prends souvent cet exemple de "pull qui gratte", Celui que vous n’achèterai pas. C’est pareil pour le vin. La première chose qui arrête le consommateur, même non averti c’est le toucher: Trop acide, trop amer, trop astringent et c’est un No Way...
Créés en 2017, le première version de ce carnet de dégustation que je voulais évolutif, s'est vu complétée pour sa dernière édition 2022. Toute la partie graphique a été mise dans les mains de Aurore et Caroline, Mes Voisines, une agence locale à...
Vendredi soir et malgré bien des Invitations, le froid, la peur du coronavirus ou bien l'attraction des charentaises, me voilà seule à ma table chez Saisons, cave à manger….je dis "chez "car ici l'accueil se veut plus comparable à celui d'un foyer...
Quand vous aimez le vin vous partez à la rencontre de professionnels, des vignerons bien sûrs, des sommeliers parfois mais bien souvent l'œnophilie vous amène à pousser la porte d'un caviste. Quand vous aimez le vin vous partez à la rencontre de...
Le Domaine de la Luolle vue d'en Haut, Un gîte peut vous accueillir ! La rencontre C'est Pauline Vicard qui me parle pour la première fois des vins de Sandrine. Nous sommes en 2017. Bourguignonne de son état, spécialiste des vins fins, aux commande...
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Chapitre I : Le Vilain Petit Gamay Chapitre 1: Il était une fois le Vilain petit Gamay Rares sont ceux qui me citent le Gamay ou le Beaujolais comme leur vin préféré. C'est bien souvent une mine de dégoût qui accompagne le son de ces 2 syllabes....
Reprenons notre exercice du début. Vous avez vu cette image, ce paysage en dégustant le vin. Il est tout à fait probable qu’il y est beaucoup de vrai dans ce tableau, mais pour autant ne nous précipitons pas dans des conclusions hasardeuses....
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