Des Vignes aux Sommets : L'Ascension Fulgurante des Vins Néo-Zélandais Un Miracle Viticole : De l'Anonymat à la Reconnaissance Mondiale En quelques décennies seulement, la Nouvelle-Zélande, ce petit pays producteur représentant à peine 1% de la production mondiale, a...
Des Vignes aux Sommets : L'Ascension Fulgurante des Vins Néo-Zélandais Un Miracle Viticole : De l'Anonymat à la Reconnaissance Mondiale En quelques décennies seulement, la Nouvelle-Zélande, ce petit pays producteur représentant à peine 1% de la production mondiale, a réussi un tour de force : séduire les palais internationaux et devenir un acteur incontournable du monde viticole. Comment ces anciens buveurs de bière ont-ils conquis le marché mondial, jusqu'à convaincre leur imposant voisin australien ? Une Croissance Spectaculaire En 1980, le pays ne comptait que 5 600 hectares de vignes, principalement plantés en Müller-Thurgau. Moins de quatre décennies plus tard, en 2018, le vignoble néo-zélandais s'étendait sur 38 000 hectares, symbole d'une expansion aussi rapide que spectaculaire. Le Sauvignon Blanc : Une Signature Révolutionnaire Un Cépage qui Défie les Conventions Le Sauvignon Blanc néo-zélandais a littéralement révolutionné la perception de ce cépage. Là où les Français le critiquaient autrefois – allant jusqu'à le comparer à l'odeur du "pipi de chat" – les Kiwis en ont fait leur étendard. Les vins de Marlborough offrent une palette aromatique audacieuse : herbe coupée, asperge, feuille de tomate pour les plus frais, fruit de la passion et groseille à maquereau. Un style unique, assumé, sans artifice, où le fruit règne en maître. Chiffres Clés 60% de la production totale du pays 86% des exportations 76% des cépages blancs sont du Sauvignon Blanc Un Terroir...
Le vin de Champagne est tellement unique qu'il a sa propre histoire, son propre style et même sa propre façon d'être dégusté. À la table, au salon, ou dans le jardin, _Déjeunons sur l'herbe_ vous invite à découvrir l'univers magique de ces vins...
S'agiter, Penser, Cogiter...Le futur des Vendanges Après le B.A. BA et avoir "Pigé" les Vendanges, Florian et Moi nous sommes dit qu'il était intéressant de se questionner sur le futur des vendanges. Changement climatique, de modèle de...
Piger les Vendanges À chaque vin sa maturité de raisin !! De la vigne au vin, il y a: Les Vendanges ! Il y a quelques semaines, nous vous proposions un article qui reprenait le B.A. BA des vendanges dans cet article. Nous (Florian et Stéphanie)...
LE B.A. à BA des Vendanges Pas de bon vin sans bon raisin !! Mais comment savoir si le raisin est prêt ? Quelles sont les techniques qui permettent au vigneron de satisfaire le travail d’un an ? Si nous nous plongions dans la réalité des vendanges:...
Parlons du cépage Muscat ! Qui n'a pas pris un verre de Muscat cet été ? S'il y a bien un cépage incontournable en cette saison c'est lui. Originaire du bassin méditerranéen on le retrouve du nord (Alsace, Allemagne) au sud (Grèce, Australie). Aimé...
Le Champagne Bio ne représente que 7,2% du vignoble contre 21% du vignoble français. Peut-on encore accuser le climat de ce retard ? Beaucoup de Podcasts m'accompagnent lors de mes sorties running hebdomadaires. Une façon de lier l'utile à...
En 2021, lors d'une réception au château Mangot (St Emilion Grand cru classé) je découvre les verres Sydonios. Comme beaucoup, lorsque je porte ce verre à mon nez je pense que c'est un Zalto. Le verre, l'universel était aussi léger (moins de 100...
D'ignorant à Vigneron, un parcours dans l'air du temps Domaine du Mas Combarèla Nous sommes en 2019 quand je rencontre Olivier. J'en profite pour dire un tout grand Merci à Marie, de son vrai nom Vincianne, ne cherchez pas elle est belge...ahahah....
On vous avez prévenu, le mois de Mars fût chaud ! Toulouse, Clos Vougeot, Dieppe, Rouen, Londres ... j'ai été par monts et par vaux tester les vins au Tastevinage (retrouvez les résultats ici), faire découvrir les vins du Monde et accompagner mes...
Dans les ateliers œnologiques Et notamment ceux adressés aux entreprises !!! Je dois souvent passer beaucoup de temps à RASSURER mon client sur ma capacité à "amuser" le client. J'ai donc pris la décision d'écrire un article afin de faciliter la...
Le Domaine de la Luolle vue d'en Haut, Un gîte peut vous accueillir ! La rencontre C'est Pauline Vicard qui me parle pour la première fois des vins de Sandrine. Nous sommes en 2017. Bourguignonne de son état, spécialiste des vins fins, aux commande...
“God made Cabernet Sauvignon, whereas the Devil made Pinot Noir.” cette phrase d'André Tchelistcheff reflète en quoi le cépage le plus planté au Monde est extraordinairement adapté à la production de vin, là où le Pinot Noir créant des vins...
Une promesse est une promesse, voici la suite pour mieux comprendre le vin favori des célébrations ! (musique de the Twilight zone) Au-delà de l'histoire, des légendes parfois, le champagne s'est imposé comme une des boissons de référence (LA...
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