Parmi les quatre Menetou, c'est Salon qui est le plus connu, comme nous l'explique Philippe Gilbert en nous accueillant. Le nom de ces communes vient du vieux français "monestro" devenu "Menetou", qui signifie Monastère. "Salonien" était le nom du Seigneur local. Une...
Parmi les quatre Menetou, c'est Salon qui est le plus connu, comme nous l'explique Philippe Gilbert en nous accueillant. Le nom de ces communes vient du vieux français "monestro" devenu "Menetou", qui signifie Monastère. "Salonien" était le nom du Seigneur local. Une armoire dans la salle de dégustation expose les vins dégustés ici... Des domaines tous issus de pratiques viticoles saines, de toutes les régions de France et du Monde. Des clins d'œil avec une bière, une huile d'olive. Tout ceci révèle une personnalité curieuse, ouverte sur le monde, une envie de goûter en dehors de sa région. Peut-être pourrait-on lui reprocher de ne pas goûter assez sa propre appellation, nous dit-il sur un ton malicieux. Le Domaine Philippe Gilbert et son Terroir Les 30 hectares argilo-calcaires du domaine Philippe Gilbert combinent Kimméridgien, Portlandien (80 ares), et argile ferrugineuse sur le terroir de la Borne, connue pour ses terres de poterie rouge. De quoi créer 11 cuvées identitaires. Le domaine est niché au cœur d'une nature verdoyante où se côtoient les arbres fruitiers (historiquement la région produit des pommes), les bois et les bosquets. L'Histoire et la Philosophie C'est en 1998 que Philippe décide de reprendre le domaine familial, fruit d'une réflexion profonde avec notamment une idée très précise de travailler en Bio. En 2005, le domaine est classé bio, suivi de la biodynamie en 2008. Philippe nous explique avec patience les changements profonds amenés par ce choix. En...
Début novembre, nous avons eu l’occasion de partir avec le groupe Déjeunons sur l’herbe et Ladies Wine pour une exploration de Porto. L’objectif principal était d’en découvrir plus sur la production du bouchon de liège, tout en approfondissant nos...
Le Cycle Annuel de la vigne: De l'hivernage aux vendanges La vigne, cette plante millénaire, suit un cycle annuel fascinant qui débute avec l'hivernage et se clôture par les vendanges. Cet article explore chaque étape de ce cycle, en mettant en...
Ce qui se Déguste entre 0°C et 50°C- par Audrey Delbarre... C'est l'article écrit par Audrey en retour sur notre soirée animée par Xavier Thuizat MOF 2023. Le lendemain de sa reconnaissance par le Guide Michelin comme Meilleur Sommelier de l'année...
Il y quelques année déjà que je connais Le Château La Rose Perrière et Bruno son directeur technique. Le domaine se situe sur les hauteur de l'appellation, et partage le plateau Calcaire de St Emilion. Seuls quelques domaines ont cette chance sur...
Lors de notre dernière visite du vignoble libournais nous avons pu participer à un atelier Accords Vins et Chocolat. Les vignobles Robin produisent des vins dans les appellations Côtes de Bordeaux -Castillon, Montagne St Emilion et Saint Emilion...
Particulièrement apprécié des amateurs et des bartender, on me demande souvent des ateliers autour du rhum. Pourtant rares sont ceux qui connaissent vraiment l'histoire, les modes de fabrication et ce qui distinguent les différentes eaux de vie de...
Dégustation des vins rouges avant les vins blancs : l'iconique Jura Dans la lignée des vins issus des pays de montagne, évoquons ici les vins du Jura. La dégustation classique veut que les vins blancs soient dégustés avant les rouges. Et dans...
Le Saké c'est pas Chinois !! Voici un article pour mieux comprendre les mots du Saké. Un dîner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera...
Un dîner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera organisé le 18 mars 2024. Cette soirée vous donnera l'opportunité de découvrir le service unique de cette...
Au départ, l’idée de faire le point sur sa consommation d’alcool c’est intelligent, pertinent, nécessaire. L’impact sur notre « Will Power » (Volonté) peut être très utile pour les personnes ayant des difficultés à résister. Surtout face à la tentation d’un dernier verre avant de prendre la route. Pour cette raison, il est évident que nous devrions soutenir cette idée. Mais est-ce vraiment ce que le Dry January® nous propose ?
De janvier à décembre, les rendez-vous dans le Nord, dans les régions viticoles de France et chez les cavistes. L'équipe de Déjeunons sur l'Herbe te présente son guide pour les foires aux vins 2024. Un calendrier non exhaustif mais une manière...
Notre guide du vin pour les repas de Fêtes Généralement, les événements de fin d'année ne se résument pas à un seul repas : Noël, Nouvel An, Épiphanie, Chandeleur... Une joyeuse course s'engage alors, à travers les tables, les familles et les amis,...
Une soirée en accords mets et vins avec le Domaine de la Luolle : une expérience unique C’est en 2017, lors d’une discussion passionnée avec Pauline Vicard, véritable enfant de la Bourgogne, que j’ai découvert les vins de Sandrine et Olivier. Ces...
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