Des Vignes aux Sommets : L'Ascension Fulgurante des Vins Néo-Zélandais Un Miracle Viticole : De l'Anonymat à la Reconnaissance Mondiale En quelques décennies seulement, la Nouvelle-Zélande, ce petit pays producteur représentant à peine 1% de la production mondiale, a...
Des Vignes aux Sommets : L'Ascension Fulgurante des Vins Néo-Zélandais Un Miracle Viticole : De l'Anonymat à la Reconnaissance Mondiale En quelques décennies seulement, la Nouvelle-Zélande, ce petit pays producteur représentant à peine 1% de la production mondiale, a réussi un tour de force : séduire les palais internationaux et devenir un acteur incontournable du monde viticole. Comment ces anciens buveurs de bière ont-ils conquis le marché mondial, jusqu'à convaincre leur imposant voisin australien ? Une Croissance Spectaculaire En 1980, le pays ne comptait que 5 600 hectares de vignes, principalement plantés en Müller-Thurgau. Moins de quatre décennies plus tard, en 2018, le vignoble néo-zélandais s'étendait sur 38 000 hectares, symbole d'une expansion aussi rapide que spectaculaire. Le Sauvignon Blanc : Une Signature Révolutionnaire Un Cépage qui Défie les Conventions Le Sauvignon Blanc néo-zélandais a littéralement révolutionné la perception de ce cépage. Là où les Français le critiquaient autrefois – allant jusqu'à le comparer à l'odeur du "pipi de chat" – les Kiwis en ont fait leur étendard. Les vins de Marlborough offrent une palette aromatique audacieuse : herbe coupée, asperge, feuille de tomate pour les plus frais, fruit de la passion et groseille à maquereau. Un style unique, assumé, sans artifice, où le fruit règne en maître. Chiffres Clés 60% de la production totale du pays 86% des exportations 76% des cépages blancs sont du Sauvignon Blanc Un Terroir...
Il y quelques année déjà que je connais Le Château La Rose Perrière et Bruno son directeur technique. Le domaine se situe sur les hauteur de l'appellation, et partage le plateau Calcaire de St Emilion. Seuls quelques domaines ont cette chance sur...
Lors de notre dernière visite du vignoble libournais nous avons pu participer à un atelier Accords Vins et Chocolat. Les vignobles Robin produisent des vins dans les appellations Côtes de Bordeaux -Castillon, Montagne St Emilion et Saint Emilion...
Particulièrement apprécié des amateurs et des bartender, on me demande souvent des ateliers autour du rhum. Pourtant rares sont ceux qui connaissent vraiment l'histoire, les modes de fabrication et ce qui distinguent les différentes eaux de vie de...
Dégustation des vins rouges avant les vins blancs : l'iconique Jura Dans la lignée des vins issus des pays de montagne, évoquons ici les vins du Jura. La dégustation classique veut que les vins blancs soient dégustés avant les rouges. Et dans...
Le Saké c'est pas Chinois !! Voici un article pour mieux comprendre les mots du Saké. Un dîner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera...
Un dîner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera organisé le 18 mars 2024. Cette soirée vous donnera l'opportunité de découvrir le service unique de cette...
Au départ, l’idée de faire le point sur sa consommation d’alcool c’est intelligent, pertinent, nécessaire. L’impact sur notre « Will Power » (Volonté) peut être très utile pour les personnes ayant des difficultés à résister. Surtout face à la tentation d’un dernier verre avant de prendre la route. Pour cette raison, il est évident que nous devrions soutenir cette idée. Mais est-ce vraiment ce que le Dry January® nous propose ?
De janvier à décembre, les rendez-vous dans le Nord, dans les régions viticoles de France et chez les cavistes. L'équipe de Déjeunons sur l'Herbe te présente son guide pour les foires aux vins 2024. Un calendrier non exhaustif mais une manière...
Notre guide du vin pour les repas de Fêtes Généralement, les événements de fin d'année ne se résument pas à un seul repas : Noël, Nouvel An, Épiphanie, Chandeleur... Une joyeuse course s'engage alors, à travers les tables, les familles et les amis,...
Unique en son genre, le vignoble champenois ne reste pas figé dans ses certitudes. Confiant de sa puissance, les vignerons continuent d'œuvrer et d'innover à la vigne comme à la cave. Au sein de ses traditions, certains n'oublient pas les cépages...
Une promesse est une promesse, voici la suite pour mieux comprendre le vin favori des célébrations ! (musique de the Twilight zone) Au-delà de l'histoire, des légendes parfois, le champagne s'est imposé comme une des boissons de référence (LA...
Le vin de Champagne est tellement unique qu'il a sa propre histoire, son propre style et même sa propre façon d'être dégusté. À la table, au salon, ou dans le jardin, _Déjeunons sur l'herbe_ vous invite à découvrir l'univers magique de ces vins...
Ce qui se Déguste entre 0°C et 50°C- par Audrey Delbarre... C'est l'article écrit par Audrey en retour sur notre soirée animée par Xavier Thuizat MOF 2023. Le lendemain de sa reconnaissance par le Guide Michelin comme Meilleur Sommelier de l'année...
Il y quelques année déjà que je connais Le Château La Rose Perrière et Bruno son directeur technique. Le domaine se situe sur les hauteur de l'appellation, et partage le plateau Calcaire de St Emilion. Seuls quelques domaines ont cette chance sur...
Lors de notre dernière visite du vignoble libournais nous avons pu participer à un atelier Accords Vins et Chocolat. Les vignobles Robin produisent des vins dans les appellations Côtes de Bordeaux -Castillon, Montagne St Emilion et Saint Emilion...
Particulièrement apprécié des amateurs et des bartender, on me demande souvent des ateliers autour du rhum. Pourtant rares sont ceux qui connaissent vraiment l'histoire, les modes de fabrication et ce qui distinguent les différentes eaux de vie de...
Dégustation des vins rouges avant les vins blancs : l'iconique Jura Dans la lignée des vins issus des pays de montagne, évoquons ici les vins du Jura. La dégustation classique veut que les vins blancs soient dégustés avant les rouges. Et dans...
Le Saké c'est pas Chinois !! Voici un article pour mieux comprendre les mots du Saké. Un dîner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera...
Un dîner en Accord Mets et Saké Japonais avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022, MOF 2023 et Saké Samouraï depuis 2020, sera organisé le 18 mars 2024. Cette soirée vous donnera l'opportunité de découvrir le service unique de cette...
Au départ, l’idée de faire le point sur sa consommation d’alcool c’est intelligent, pertinent, nécessaire. L’impact sur notre « Will Power » (Volonté) peut être très utile pour les personnes ayant des difficultés à résister. Surtout face à la tentation d’un dernier verre avant de prendre la route. Pour cette raison, il est évident que nous devrions soutenir cette idée. Mais est-ce vraiment ce que le Dry January® nous propose ?
De janvier à décembre, les rendez-vous dans le Nord, dans les régions viticoles de France et chez les cavistes. L'équipe de Déjeunons sur l'Herbe te présente son guide pour les foires aux vins 2024. Un calendrier non exhaustif mais une manière...
Notre guide du vin pour les repas de Fêtes Généralement, les événements de fin d'année ne se résument pas à un seul repas : Noël, Nouvel An, Épiphanie, Chandeleur... Une joyeuse course s'engage alors, à travers les tables, les familles et les amis,...
Unique en son genre, le vignoble champenois ne reste pas figé dans ses certitudes. Confiant de sa puissance, les vignerons continuent d'œuvrer et d'innover à la vigne comme à la cave. Au sein de ses traditions, certains n'oublient pas les cépages...
Une promesse est une promesse, voici la suite pour mieux comprendre le vin favori des célébrations ! (musique de the Twilight zone) Au-delà de l'histoire, des légendes parfois, le champagne s'est imposé comme une des boissons de référence (LA...